【４/２】菜の花の春色オムレツ

旬の菜の花で春を感じられる一品です。

（２人分）
・菜の花…１茎分
・卵…２個
・牛乳…大さじ１
・塩こしょう…少々
【調味料】
・ケチャップ…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ１
・コーヒーフレッシュ
　　　　　　　　　 …２個

（１）菜の花はさっとゆでて冷水にとり、絞って細かく刻みます。
（２）ボウルに菜の花と卵、牛乳を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
（３）フライパンに油を熱し、（２）を流し込んでオムレツを焼いたら、器に盛り付けます。【調味料】を混ぜたソースをかければ出来上がりです。